Poire Granit 2006

Poire Granit 2006, Eric Bordelet, Normandia, Ranska; 3,0 %
Alko nro 707827; Hinta 21,90 €; (0,75 l)

Normandialaisten siidereiden huipputuottajan Eric Bordeletin lippulaivatuote Poire Granit tulee Granit tarhalla kasvaneiden päärynäpuiden hedelmistä. Tarhan päärynäpuut ovat 300-vuotiaita, yli 20 metriä korkeita ja niiden erittäin pienistä hedelmistä valmistettu siideri on erittäin voimakasrakenteista, moniulotteista ja hapokasta. Väriltään siideri on vaalea, aavistuksen kellertävä ja kirkas. Vaahto on kuohuviinin tapainen, mutta aavistuksen paksumpi ja se häviää vrsin pian. Siiderin tuoksu on päärynäinen, kirpeä ja hennon hiivainen. Siinä on myös aistittavissa raikkautta, joka sekoittuu mukavasti hiivan aromiin. Siiderin maku on erittäin hapokas ja kirpeän päärynäinen. Hapot ovat niin voimakkaat, että siideri tuntuu makeudestaan huolimatta varsin kuivalta. Loppua kohden maku on voimakas, varsin täyteläinen ja moniulotteinen. Tähän vaikuttanee merkittävästi siiderin makeus, joka nousee esiin happojen jälkeen. Makeuden väistyttyä taka-alalle puskee esiin vielä Ranskalaisille siidereille tyypilliseen tapaan pieni hiivaisuus. Siideri onkin todella moniulotteinen ja hieno siiderikokemus, jota voi käyttää esim. aperitiivina. Hinta on todella suolainen, mutta juoma on silti kokeilemisen arvoinen kokemus.