Nørrebro La Granja Stout

Nørrebro La Granja Stout, Nørrebro Brybhus, Tanska; 7,5 %
Alko nro 756716; Hinta 7,32 €; (0,6 l)

Oluen vaahto on rusehtavaja aavistuksen espresson creman omainen. Rakenteeltaan se on ohut ja siitä jää oluen pinnalle pieni harso pitkäksi aikaa. Oluen väri on todella tumman ruskea, lähes musta ja hyvin paljon tuhdin kahvin ja espresson värinen. Oluen tuoksu on paahteinen ja siinä on mukana palanutta maltaisuutta. Tämän lisäksi tuoksu on samalla makea, suklainen ja lakritsinen. Makea leipämäinen tuoksu tuokin mieleen perinteisen saaristolaislimpun. Maultaan olut on tuhti, tumman suklainen ja kaakaoon vivahtava. Siinä on havaittavissa myös paahtunutta ja palanutta viljaa mukana. Maussa tuntuvat selvästi tuoksun leipämäiset aromit, jotka elävät suussa muuttuen lopulta varsin tuhdisti suuta kuivattavaksi katkeruudeksi, jossa varsin reilu alkoholipitoisuus antaa oluelle lisäksi luonnetta ja rakennetta. Maku on riittävän tuhti ja makea, jotta alkoholi ei tunnu pistävänä vaan ainoastaan lämmittävänä sävynä oluessa. Oluesta on käytetty myös nimeä Espresso Stout, mikä kuvaakin sitä hyvin sen tuhdin kahvimaisen maun vuoksi ja lisäksi koska sen valmistuksessa on käytetty uutettua espressoa. Nimi La Granja viittaa Meksikon Chiapasissa sijaitsevaan kahvitilaan. Nørrebro on erittäin arvostettu Kööpenhaminalainen pienpanimo, jonka on aikoinaan perustanut Carlsbergin panimon osastonjohtaja Anders Kissmeyer. Hänen unelmana oli tehdä innovatiivisia, tinkimättömän laadukkaita oluita.

Poire Granit 2006

Poire Granit 2006, Eric Bordelet, Normandia, Ranska; 3,0 %
Alko nro 707827; Hinta 21,90 €; (0,75 l)

Normandialaisten siidereiden huipputuottajan Eric Bordeletin lippulaivatuote Poire Granit tulee Granit tarhalla kasvaneiden päärynäpuiden hedelmistä. Tarhan päärynäpuut ovat 300-vuotiaita, yli 20 metriä korkeita ja niiden erittäin pienistä hedelmistä valmistettu siideri on erittäin voimakasrakenteista, moniulotteista ja hapokasta. Väriltään siideri on vaalea, aavistuksen kellertävä ja kirkas. Vaahto on kuohuviinin tapainen, mutta aavistuksen paksumpi ja se häviää vrsin pian. Siiderin tuoksu on päärynäinen, kirpeä ja hennon hiivainen. Siinä on myös aistittavissa raikkautta, joka sekoittuu mukavasti hiivan aromiin. Siiderin maku on erittäin hapokas ja kirpeän päärynäinen. Hapot ovat niin voimakkaat, että siideri tuntuu makeudestaan huolimatta varsin kuivalta. Loppua kohden maku on voimakas, varsin täyteläinen ja moniulotteinen. Tähän vaikuttanee merkittävästi siiderin makeus, joka nousee esiin happojen jälkeen. Makeuden väistyttyä taka-alalle puskee esiin vielä Ranskalaisille siidereille tyypilliseen tapaan pieni hiivaisuus. Siideri onkin todella moniulotteinen ja hieno siiderikokemus, jota voi käyttää esim. aperitiivina. Hinta on todella suolainen, mutta juoma on silti kokeilemisen arvoinen kokemus.